Es deia que "El bon vi no necessita ram", tot significant que als productes de qualitat no els cal propaganda. Eren altres temps, sens dubte. Dic això perquè, en certa manera, m'hi ha fet pensar la quantitat de fires o festes relacionades amb l'oli que es desenvolupen en aquesta temporada en diversos pobles garriguenques. I és que ara el producte no és només producte, més o menys publicitat i escampat pel boca-orella, també cal una litúrgia elaborada de presentació, una mitificació de l'origen i una singularització. No venem només béns (garrafes d'oli), sinó també sensacions, condensacions d'història i territori. Així, el comprador s'emporta cap a casa el nostre daurat líquid excel·lent embolcallat d'autenticitat única. Autenticitat única, clar, en la mesura que això sigui possible en un entorn global, i que durarà mentre els darrers pagesos aguantin. Comprin, comprin... que això s'acaba!